Cuál es el proceso de elaboración del vino tinto
- Vendimia.
- Despalillado o maceración carbónica.
- Estrujado.
- Maceración y fermentación.
- Prensado.
- Fermentación maloláctica.
- Crianza.
- Embotellado y almacenaje.
¿Cómo se hace el vino de forma artesanal?
Etapas para la elaboración del vino artesanal –
Todo vino artesanal debe pasar al menos por cinco etapas de elaboración : preparación de la pulpa de fruta, elaboración del mosto, fermentación alcohólica, separación del mosto, envasado y acondicionamiento.Los materiales básicos son: una licuadora o procesador de alimentos, envases de madera o de plástico grandes con tapa hermética, cinta para medir el pH, lienzo de algodón para filtrar el mosto, embudo y botellas previamente esterilizadas, además de otras herramientas comunes como cuchillo, cucharas y paletas para mezclar.Los ingredientes que se utilizan son la pulpa de la fruta seleccionada, azúcar, agua hervida, bicarbonato de sodio, levadura de cerveza y alguna sustancia clarificante, se recomienda la bentonita.
¿Cómo se puede hacer el vino?
Las uvas se colocan en la prensa y luego en la estrujadora para extraer el mosto. En la bodega, el resultado de estrujado y prensado se guarda en barricas de acero inoxidable. Posteriormente se añade levadura para que la azúcar del mosto se convierta en alcohol. A este proceso se le llama fermentación.
¿Qué temperatura necesita el vino para fermentar?
La fermentación alcohólica – También conocida como primera fermentación o etílica. Puede llevarse a cabo con el mosto o con la uva entera. En este proceso, los azúcares del mosto se transforman en alcohol mediante un proceso físico gracias al trabajo de las levaduras.
- Son estas las que se nutren de dichos azúcares convirtiéndolos en etanol.
- Suele durar en torno a 10 ó 15 días y se puede realizar en diferentes tipos de depósitos, como los de acero inoxidable, de cemento, arcilla o en barricas de madera.
- Todo dependerá del perfil de vino que se pretenda lograr.
- En esta primera fermentación, la temperatura es clave.
Para los vinos blancos y rosados la ideal es entre los 14 y 18ºC. Para los tintos jóvenes, entre 22 y 26ºC y para los tintos con crianza en madera de 26 a 30ºC.
¿Cuántos grados tiene que tener la uva para hacer vino?
Uva de I categoría: 13.6 o más grados alcohólico probable. Uva de II categoría: 12.5 – 13.5 grados alcohólico probable. El viticultor tiene una penalización en el precio. Uva de III categoría: menos de 12.5 grados alcohólico probable.
¿Cuánto se tarda en hacer un buen vino?
¿Cuánto tiempo puedo conservar un vino? – La Parafernalia del Vino Muchas veces se ha dicho que el vino es un producto vivo y en continua evolución. Hemos visto que en el envejecimiento de un vino se diferencian tres fases. La duración de cada una de ellas depende de muchos factores, como son el tipo de vino del que se trate, las variedades con que esté elaborado, el tipo de crianza que haya recibido, su composición, las condiciones de almacenaje que haya tenido hasta ese momento o las condiciones de conservación en que nosotros lo mantengamos.
Vinos Jóvenes: no más de un año de guarda y puede ser un poco más para los vinos que han pasado por barrica algunos meses (vinos jóvenes robles) pero no mucho más. Vinos Crianza: entre cuatro a cinco años. Vinos Reserva: entre ocho a diez años. Vinos Gran Reserva: 15 años o más.
: ¿Cuánto tiempo puedo conservar un vino? – La Parafernalia del Vino
¿Cuándo se trasiega el vino casero?
¿Cuándo toca realizar el trasiego? – La respuesta es sencilla: se debe trasegar cuando el vino lo necesite. Aquí te dejamos una pequeña lista según el tipo de vino: Fechas de trasiego en vinos tintos alojados en barricas de roble de 225 litros 1. El primer trasiego se realiza a principios de marzo, cuando el vino nuevo pasa del depósito a las barricas nuevas o vacías del vino anterior, una vez finalizado el invierno y el período frío y antes de que suba la temperatura en la bodega. 
2. El segundo trasiego lo hacemos a principios de septiembre, El vino de las barricas movido con bomba o por gravedad “sin coger los fondos” se agrupa en diferentes depósitos por añadas o por diferencia de vinos para su homogenización. Una vez que tenemos las barricas limpias, azufradas y colocadas en su sitio, se vuelven a llenar y toca esperar a que los vinos se terminen para realizar el último vaciado. 
3. Por último, una vez decidida la fecha de vaciado, se trasiega el vino a un depósito nodriza para su homogenización y preparación para su posterior embotellado. Estas barricas vacías volverán al circuito llenándolas con el vino de la nueva añada y las barricas más viejas se retirarán de la bodega.
¿Qué materiales se utilizan para hacer el vino?
El vino es una combinación de factores naturales que, controlados por un enólogo, pueden hacernos disfrutar de manera espectacular. La idea general de cómo se hace el vino podría ser : zumo de uva o mosto, que a determinada temperatura unas levaduras se activan y empiezan a devorar el azúcar del líquido para crear alcohol y CO2.