No llenes tu copa hasta el tope – El vino necesita respirar en la copa, por lo que no se deben llenar hasta arriba sino por debajo de la mitad (idealmente un tercio de la copa y nunca más de dos tercios), para poder agitarlo suavemente. Además, el vino conserva su temperatura mejor en la botella, así que sirve siempre la cantidad justa.
¿Cómo se toma el vino tinto frío o al tiempo?
Conservación del vino rosado – El vino rosado, mientras más frio mejor será su sabor, Por eso sácalo justo cuando vayas a servir la comida. Su temperatura optima se encuentra entre los 6 y 8 grados, asegúrate de mantenerlo el mayor tiempo posible en ese rango antes de servirlo. También te recomendamos que utilices copas más pequeñas que las de vino tinto para conservar su temperatura y sabor.
¿Cuáles son los vinos que se toman fríos?
La temperatura del vino es vital para su degustación, un vino sometido a mayores temperaturas es más vulnerable que un vino más frio, ya que puede templarse fácilmente con el ambiente. Sin embargo si está demasiado caliente se puede estropear con bastante facilidad.
- Casi todos los vinos blancos se suelen servir más fríos que el vino tinto, sin embargo algunos vinos blancos no se sirven fríos, y tampoco todos los vinos tintos se sirven a su temperatura ambiente.
- Cada vino tiene una temperatura óptima para servirlo.
- En este post podrás encontrar una infografía de la temperatura del vino sobre algunos de los diferentes tipos de uva y su temperatura óptima para servirlo.
Además se muestra algunos consejos del sommelier sobre cómo proceder con el enfriamiento de las botellas de vino blanco y tinto, También podemos ver la cantidad de vino que debe servirse en sus copas correspondientes. A la hora de comprar vino, es importante leer las cualidades del vino y las recomendaciones, así como la denominada “hoja de cata” donde se muestra sus principales características.
- Si guardamos el vino en alguna habitación donde la temperatura pueda ser demasiado alta, será bastante perjudicial, por lo que no se recomienda nunca dejar en la cocina de una casa, a excepción de que esté en un refrigerador de temperatura óptima.
- Comúnmente solemos cometer el error de creer que los vinos blancos deben servirse muy fríos,
El vino blanco se sirve frío con objeto de paliar una excesiva acidez, no obstante el calor en los blancos revela toda su juventud y brutalidad tanto en nariz como en boca. Demasiado calor en los vinos blancos puede dejar presente el alcohol en exceso.
Así pues, es recomendable buscar la mayor expresión del sabor del vino blanco a través de su aroma y acidez sin que se llegue a enfriar demasiado el vino, Normalmente las bodegas suelen indicar en cada vino la temperatura ideal a la que servir el vino blanco. Se debe evitar tener en la nevera el vino blanco, es mejor guardarlo en un armario refrigerado o en un lugar seco.
A la hora de servir el vino blanco, es buen utilizar una cubitera, agua y sal para enfriarlo. Pasar de 20ºC a 8ºC en cubitera puede llevar unos 15 min. Mientras que en el frigorífico 1-2 horas. Nunca deje más de 2 horas el vino en el frigorífico y nunca use el congelador para enfriar el vino,
¿Cuánto tiempo dura el vino en la nevera?
¿Sabías que cuando abres una botella de vino, el tiempo empieza a correr en contra? Esto es porque en contacto con el oxígeno, el vino comienza a perder sus sabores y aromas originales. En promedio, un vino recién abierto se mantendrá bien entre 3 y 5 días.
Pero si sigues las siguientes recomendaciones, se conservará mejor por un tiempo un poco más largo. Si hay algo que necesitas saber es que el mejor amigo y enemigo del vino es el aire. En los primeros minutos, cuando lo sirves y agitas en la copa, é ste ayudará a que el vino se abra y exprese mejor sus componentes aromáticos.
Sin embargo, pasadas las horas, el aire desencadenará el proceso químico de la oxidación, provocando cambios que no se pueden detener. La buena noticia es que sí puedes hacer que ocurran más lento. P on atención a los siguientes pasos:
Vuelve a poner el corcho
Aunque puede parecer obvio, tampoco es la mejor solución para evitar que el vino se oxide. De todos modos, es mejor volver a cerrar la botella antes que dejarla abierta. El aire convierte al vino en vinagre, entonces la clave es evitar su contacto con el oxígeno lo más posible. 
Guarda la botella en el refrigerador (y parada)
Lo mejor es siempre dejar la botella en el refrigerador. El frío ayuda a que cualquier reacción química (como la oxidación) demore más tiempo en suceder. Si cierras la botella adecuadamente, la guardas en el refrigerador y la dejas en posición vertical, la superficie en contacto con aire será menor, por lo que tus vinos blancos como tintos conservaran intactas sus cualidades por una semana (y a veces hasta un par de días más), 
Quita el aire de la botella
El uso de aparatos que succionan el aire de la botella son una excelente alternativa para sellar el vino “al vacío”. Vacu Vin es el nombre de la marca que fue pionera en ofrecer este sistema de dos piezas (una bomba que extrae el aire y un tapón de goma reutilizable) que se reconoce como el mejor del mercado, y que promete conservar el vino en buenas condiciones hasta por dos semanas.
Usa gas inerte
Este sistema es un poco más sofisticado. Suele utilizarse en bar y restaurantes, pero es una alternativa que también puedes llevar hasta tu hogar (claro que es menos económica). Se trata de un sistema que incorpora gas inerte (como argón) a la botella, el cual es más denso que el oxígeno, creando una capa que expulsa el oxígeno y protege al vino.
- Coravin es la marca más conocida y consiste en un aparato que inserta una fina aguja sobre el corcho de la botella, extrayendo vino sin sacar el corcho, y reemplazando el espacio vacío con gas inerte.
- Un sistema espectacular y que, sin dudas, permite extender la vida de un vino “abierto” hasta por tres meses.
O al menos así lo sugiere la marca.
Tapones para espumantes
Desafortunadamente, los sistemas que acabamos de mencionar no funcionan para los vinos espumantes. La bomba extractora de aire, por ejemplo, quitaría las burbujas del vino dejándolo desvanecido. Si estás pensando en beber una copa de Casillero del Diablo Devil’s Collection Brut, y no la botella completa, tu mejor opción es usar un tapón de Champagne. 
¿Cuánto tiempo dura el vino tinto después de abrirlo?
Cómo y cuánto conservar un vino una vez abierta la botella Cómo y cuánto conservar un vino una vez abierta la botella Abrir una botella de vino supone iniciar un proceso de deterioro que no tiene vuelta atrás. Toma nota de estos consejos para saber cuánto tiempo puedes guardar un vino abierto y cómo ralentizar su oxidación. La Rioja Capital | Logroño | 18-01-2016 Al abrir una botella de vino, el líquido entra en contacto con el oxígeno y se empiezan a disipar los componentes volátiles que contiene.
Debemos cerrar la botella abierta con su propio corcho si es posible. Debemos guardar la botella con el vino que nos sobre en el frigorífico, ya que el frío ralentiza la oxidación (sin llegar a detenerla). Eso sí, debemos sacarla del frigorífico con la antelación suficiente para poder degustarla a la temperatura adecuada. En el frigorífico debemos guardar la botella en posición vertical, ya que así tendrá menos superficie de vino en contacto con el oxígeno y por lo tanto la oxigenación será más lenta. Debemos mantener la botella de vino alejada de la luz, Una alternativa a la hora de guardar el vino de una botella abierta es utilizar una botella más pequeña, siempre buscando que el vino tenga menos contacto con el oxígeno. Otra medida que se puede tomar es utilizar un tapón de vacío, que extrae el aire y minimiza el efecto nocivo del oxígeno.
Pero ninguna de estas medidas es definitiva. El vino, una vez abierto, suele durar menos de lo que nos imaginamos: como media unos dos o tres días, un poco más si disponemos de un tapón de vacío. De una manera muy general podríamos decir que, una vez abierta la botella la durabilidad de los vinos es:
Vino blanco y vino rosado durarán unos 3 días. Vino tinto joven puede durar hasta una semana porque se oxida con mayor lentitud que el vino blanco. Cuantos más taninos tenga el vino, más durará la botella abierta. Vino tinto envejecido o ligero (con menos taninos) durará unos 3 días Vino espumoso, entre 24 y 36 horas si cuenta con un buen tapón para espumosos.
Si el vino ha sido decantado, se debe beber cuanto antes porque ya ha tenido su buena dosis de oxidación. Un vino oxidado es un vino que tiene mal aroma y mal sabor. No necesitas ser un experto para reconocerlo: lo notarás en cuanto lo pruebes. : Cómo y cuánto conservar un vino una vez abierta la botella
¿Cuál es la temperatura ideal para el vino tinto?
¿Cuál debe ser la temperatura ideal del vino tinto? ¿Qué vinos se toman fríos? – Tomar el vino tinto a la temperatura adecuada es fundamental para aprovechar todo su sabor, sus aromas y sus cualidades al máximo. Aunque hay muchas opiniones sobre la temperatura ideal de vino tinto, nosotros te ofrecemos algunas recomendaciones muy generalizadas para que te sirvan de guía:
- Vino tinto joven, entre 10 °C y 14 °C en función de si es ligero o con más cuerpo
- Vino tinto crianza: entre 14 °C y 16 °C
- Vino tinto reserva y gran reserva: 16 °C – 18 °C
¿Qué vinos se toman fríos? A modo de orientación estos son los tipos de vinos que se deben tomar fríos:
- Vino espumoso entre 5 °C y 8 °C
- Vino blanco dulce entre 6 °C y 10 °C
- Vino blanco joven seco entre 6 °C y 10 °C
- Vino blanco con crianza entre 8 °C y 10 °C, por ejemplo, nuestro recomendamos tomarlo sobre los 8 °C
- Vino rosado entre 6 °C y 10 °C
En cualquier caso, recuerda que los vinos muy fríos resultan más ácidos y si están muy calientes, se acentúa mucho el dulzor y el alcohol, así pues, procura tomarlos a la temperatura recomendada. 