A diferencia de lo que se suele creer, el vino blanco puede elaborarse con uva blanca o negra. Las variedades que más se cultivan de uva blanca son la sauvignon, la chardonnay y la riesling y de uva negra, la pinot noir. Sin embargo, existe una gran variedad de uvas con las que se pueden elaborar vinos blancos, como la garnacha blanca, albariño, verdejo, godello, moscatel, etc.
- Se pueden obtener vinos blancos secos o dulces.
- El más popular es el vino seco, que se obtiene fermentando de forma ininterrumpida el mosto.
- Parando la fermentación conseguimos un vino dulce.
- Las tonalidades de un vino blanco pueden variar entre un amarillo pajizo, amarillo verdoso u oro.
- Debes saber que los vinos jóvenes se suelen servir siempre fríos.
Recomendamos que se tomen a una temperatura que no inferior a los 12º centígrados, ya que por debajo de los 8º sus cualidades aromáticas son imposibles de apreciar. Si quieres disfrutar de las propiedades del vino blanco te recomendamos que lo marides con quesos como el brie, quesos tiernos o incluso con algunos curados.
¿Cuánto se debe servir de vino blanco?
¿Cuánto vino se debe servir en cada copa? –
Cuando se trata de un vino tinto, blanco o espumante, la medida adecuada para servir es de 150 ml., es decir, un tercio de la copa en caso de los vinos tranquilos y una copa llena en el caso de las “tipo flauta”. Así, una botella estándar (750 ml.) alcanza para servir 5 copas de vino.
En el caso de los vinos dulces, las copas suelen ser más pequeñas y la medida menor, de aproximadamente 90 ml.
¿Cuánto tiempo puede estar el vino blanco en la nevera?
¿Cuánto dura el vino abierto? – Si hemos abierto el vino y no hemos consumido la botella entera, comienza la cuenta atrás. Como ya hemos comentado poco después de abrir la botella el vino comienza a perder propiedades, y, normalmente, se recurre a volver a tapar la botella con el propio corcho del vino y en este caso debemos tener en cuenta que cada vino tiene una duración determinada.1.
Los vinos blancos aguantan aproximadamente 3 días tapados con el corcho y en la nevera,2. Los vinos rosados son muy parecidos a los vinos blancos y aguantan aproximadamente el mismo tiempo en la nevera y tapados con su corcho.3. Los vinos tintos jóvenes pueden durar hasta una semana tapados con su corcho y en un lugar fresco y sin luz,4.
Los vinos tintos envejecidos como crianzas, reservas y gran reservas, al ser más sofisticados, pierden más rápidamente sus características, duran alrededor de 2 o 3 días en un lugar fresco y sin luz.5. Los vinos dulces, como un Oporto por ejemplo, duran más cuanto mas dulces y envejecidos sean.6.
¿Cómo se llama la mezcla de vino y cerveza?
El próximo día 20 de agosto arranca la ‘Aste Nagusia ‘ de Bilbao, posiblemente una de las fiestas más divertidas del panorama nacional. Y aunque no sea estrictamente una invención de ellos, si hay bebida que han universalizado los vascos, esa es el calimocho (Kalimotxo en euskera) ; un brebaje que no siempre ha tenido buena fama pero que hoy rendimos homenaje. Un combinado con historia polémica 
Anthony Quinn compilando botellitas del vino, posiblemente para hacerse su mezcla. Cordon Cuando debatimos sobre quién se inventó la famosa mezcla, siempre salen defensores de la autoría vasca. Pero no es del todo cierto. Como ya comentamos hace poco con el tinto de verano, lo más probable es que la idea de mezclar vino con un refresco de cola la hayamos aprendido de los italianos, que a principios de siglo XX llegaron como inmigrantes a Nueva York y comenzaron a mezclar Chianti con cola para mantenerse despiertos y no excesivamente ebrios.
¿Qué quesos combinan con vino blanco?
Aprenda cómo combinar diferentes tipos de quesos con un buen vino Los vinos y los quesos son una buena combinación, siempre y cuando sepa cómo emparejarlos para disfrutar del sabor de ambos, sin que ninguno se vea minimizado. Para disfrutar una tarde de amigos, para una ocasión especial en pareja, entre otros momentos, esta combinación resulta ser un acompañamiento perfecto, además de exquisito.
De acuerdo con Andrea Fernández, experta en vinos, “lo más importante en la búsqueda de combinaciones entre queso y vino es que ninguno de los dos debe imponerse al otro, esto es lo que se conoce como equilibrio o balance”. Lo que se debe tener en cuenta, según los expertos, es que un queso muy complejo no debe acompañarse con un vino igualmente complejo, porque la intensa gama de aromas y sabores que estos despliegan choca con una, no menos amplia, escala de estos mismos atributos en un vino muy elaborado.
Idealmente, quesos intensos en complejidad irían mucho mejor con vinos jóvenes. Reglas a la hora de combinar Sin importar el color, existe una regla básica a seguir y es que entre más blanco y fresco sea un queso, más frutal y suave deberá ser el vino; y entre más oscuro y duro el queso, el vino deberá ser más fuerte,
Por lo tanto, los quesos fuertes y concentrados se deben acompañar con un Chardonay o un Pinot Noir. Los quesos azules se acompañan bien con vinos dulces como el Sauternes o el Oporto. “En los casos en que se opta por la tabla de quesos, la mejor opción es un tinto joven, puesto que este ayudará a lograr un mejor equilibrio entre el y los variados sabores de los quesos elegidos”, señala el chef de La Cigale, Francois Cornelis.
En ciertas ocasiones, la combinación ideal se basa en el contraste de los sabores. Por ejemplo, quesos muy salados contrastan con vinos dulces. Otro ejemplo sería con los quesos picantes que se acompañan muy bien con vinos picantes. En cambio, los quesos grasosos se complementan con vinos ácidos.
Por otro lado, los quesos blandos maduros y suaves, como el Brie, el Camembert, los quesos de cabra, entre otros, se acompañan con Chardonay, Champagne, Rieslieng y con Sauvignon Blanc. El queso Manchego se acompaña mejor con Cabernet Sauvignon. Entre tanto, el famoso queso inglés Cheddar, se combina perfecto con vinos afrutados, mientras que el Gruyere suizo va muy bien con vino blanco.
El queso italiano Provolone, semi-duro y alto en grasa, es ideal con Cabernet Sauvignon. El queso Gouda o tipo Gouda, también conocido como holandés, se marida perfectamente con un Merlot. Por último el Parmesano se acompaña muy bien con un vino tinto o también con un vino blanco, como por ejemplo un Chardonay agudo.
El queso Camembert es muy consumido en Colombia y se combina muy bien con champagne.El vino blanco es la mejor opción para disfrutar del sabor del queso suizo Gruyere.El fuerte sabor del queso azul es contrastado por un vino dulce como el Oporto. La Opinión
Francois Cornelis Chef y dueño de La Cigale “Lo más importante a lahora de acompañar un queso con vino es que ambos se complementen en texturay suavidad. No se deben combinar dos sabores fuertes”. : Aprenda cómo combinar diferentes tipos de quesos con un buen vino
¿Qué postre combina con vino blanco?
Vinos para maridaje de postres – Vinos Tintos: Cuando es de chocolate el postre podemos señalar como un buen compañero a un Pinot Noir o un Shiraz australiano que sólo serían superados por un Oporto. 
Vinos blancos: Un Riesling o un Asti acompañan a la perfección cualquier postre ligero que tenga como base crema de mantequilla o natilla y en los que resalte la vainilla. En cambio si la base es de frutas y canela es preferible un vino Sauternes o un Champagne Rosé. 
Vinos Espumantes: Este tipo de vino, como pueden ser un Champagne, un Cava o un Prosecco, dada su versatilidad es la solución p erfecta para combinar con cualquier postre, desde frutas naturales hasta las más elaboradas tartas. 
Vino de hielo: El vino de hielo (Ice Wine, en inglés o Eiswein, en alemán) es un vino dulce que bien puede ocupar el lugar del postre, si así lo deseamos. Vidal Ice Wine será un fantástico acompañante para un pastel de manzanas o de duraznos. 
Tokaji: La espectacularidad de este vino dulce húngaro merece un tratamiento aparte. Su fabulosa historia, su fascinante proceso de elaboración a partir de uvas botritizadas y su magnífica calidad hacen del Tokaji un vino excepcional. Es la bebida perfecta para acompañar postres elaborados con dátiles, nueces o higos. 