A diferencia de lo que se suele creer, el vino blanco puede elaborarse con uva blanca o negra. Las variedades que más se cultivan de uva blanca son la sauvignon, la chardonnay y la riesling y de uva negra, la pinot noir. Sin embargo, existe una gran variedad de uvas con las que se pueden elaborar vinos blancos, como la garnacha blanca, albariño, verdejo, godello, moscatel, etc.
- Se pueden obtener vinos blancos secos o dulces.
- El más popular es el vino seco, que se obtiene fermentando de forma ininterrumpida el mosto.
- Parando la fermentación conseguimos un vino dulce.
- Las tonalidades de un vino blanco pueden variar entre un amarillo pajizo, amarillo verdoso u oro.
- Debes saber que los vinos jóvenes se suelen servir siempre fríos.
Recomendamos que se tomen a una temperatura que no inferior a los 12º centígrados, ya que por debajo de los 8º sus cualidades aromáticas son imposibles de apreciar. Si quieres disfrutar de las propiedades del vino blanco te recomendamos que lo marides con quesos como el brie, quesos tiernos o incluso con algunos curados.
¿Qué pasa si tomo vino blanco?
En nuestro blog ya os hemos hablado de algunos de los beneficios para la salud del vino tinto, Realmente, estos son los más populares y, por ello, oímos hablar en numerosas ocasiones de todo lo que una buena copa de vino tinto puede aportarnos. El vino blanco es el gran desconocido en este sentido, pero más por falta de información que por escasez de beneficios.
Sus propiedades antioxidantes. El vino blanco es rico en antioxidantes, lo que nos ayuda a, por ejemplo, incrementar el nivel de colesterol ‘bueno’ en la sangre, mantener nuestra piel y nuestras células jóvenes o reforzar nuestro sistema inmunológico. Es rico en minerales y bajo en calorías. Teniendo en cuenta su contenido nutricional, el vino blanco nos aporta minerales como potasio, flúor o fósforo. Además, es una de las bebidas alcohólicas que cuenta con menos calorías. Ayuda a reducir el estrés. El vino blanco es positivo también en este ámbito, ayudando a reducir el estrés y la ansiedad. Lo consigue principalmente relajando los músculos y mejorando el sistema respiratorio. Previene enfermedades cardiovasculares. Igual que sucede con el vino tinto, el blanco ayuda a prevenir este tipo de enfermedades. Contrarresta el sedentarismo. El vino blanco ayuda a no notar tanto los efectos de una vida sedentaria en nuestro cuerpo. Así, es beneficioso para mantener unos huesos fuertes y evitar que nuestra masa muscular disminuya.
Ahora que ya conoces todas sus propiedades, ¿estás deseando probar un delicioso vino blanco? ¡Prueba nuestro Chardonnay !
¿Cómo se toma la copa de vino blanco?
Y la forma correcta de sujetar la copa de vino es – Por el tallo con las yemas de los dedos, así no alterarás la temperatura del vino ni, por ende, su aroma y sabor. Además, esto también nos hace cumplir con un aspecto un poco más estético: no ensuciar la copa, la cual se verá transparente y limpia, aspectos que propician la apreciación correcta del contenido.
- Cabe mencionar que la sujeción por el tallo proporciona un mayor equilibrio a la hora de beber, también permite inclinar la copa cómodamente para ver el color del vino o agitarla para resaltar sus aromas sin que salte ninguna gota.
- Hay que tener cuidado con la colocación de los dedos, especialmente del meñique, para que no quede estirado hacia fuera.
Es mejor colocarlo en la parte trasera del tallo. 
También puede sujetarse la copa por el pie, aunque generalmente esto queda reservado para expertos catadores y sumilleres, ya que de esta manera consiguen apreciar mejor la textura y el color del vino. Ten en cuenta que esta forma de sostenerla le brinda menos equilibrio y libertad de movimiento a la copa; por esto, te recomendamos que si decides tomarla así, solo lo hagas mientras comes o conversas, pero que la sostengas por el tallo a la hora de beber.
La parte por la que nunca debes sujetar la copa es por el cáliz, porque solo calentarás el contenido y, con ello, alterarás el sabor y aromas del vino que estés bebiendo. ¿Quieres conocer más consejos sobre el mundo del vino? Síguenos en y no te olvides de pasar por nuestra para conocer la oferta de vinos hidrocálidos.
: Cómo sujetar correctamente la copa de vino – Aguascalientes Wine
¿Qué pasa si tomo leche y vino?
1. ¿Comer antes o mientras se consume alcohol, disminuye los efectos del trago? Comer antes de beber evita los riesgos de una acidez estomacal o gastritis y puede disminuir la hipoglicemia pero nunca interfiere con el metabolismo del alcohol. Este sigue circulando por el flujo sanguíneo y se demora diez horas en metabolizarse o eliminarse del cuerpo.2. ¿Las bebidas fermentadas hacen menos daño que las destiladas? Este es un mito que viene de la cultura europea.
Dentro de sus hábitos comunes y diarios está el de consumir vino con las comidas o como aperitivo. Por esto han desarrollado cierta tolerancia al alcohol.3. ¿Tomar aceite o alimentos grasos hacen que el cuerpo sea más resistente al alcohol? El alcohol se asimila rápidamente en el estómago, mientras que el aceite no se queda en el estómago, sino que va directo al intestino donde se degrada.
Por lo tanto, no hay relación entre el uno y el otro. Es más bien un efecto sicológico sutil.4. ¿Una vaso de leche antes y después de beber hace que uno se sienta mejor? Sí. Por un lado, la leche protege el estómago del alcohol y puede aliviar la pesadez generada por los tragos.
Por otro, la lactosa mejora la hipoglicemia.5. ¿No se pueden mezclar licores blancos con licores rojos, o licores destilados con fermentados? Es el mismo alcohol en todos. La diferencia está en su concentración. El peligro de las mezclas de trago es que se pierde fácilmente la perspectiva de la cantidad de alcohol que se ingiere.
Otro caso es el de los cocteles. Aunque parezcan inofensivos, tienen una carga de alcohol bastante alta y por lo tanto, pueden ser una bomba si no se consumen con lentitud.6. ¿La cerveza disminuye el guayabo? La cerveza le suma alcohol al organismo, por lo tanto aumenta la intoxicación.
También es diurética y por lo tanto, hace que el cuerpo, ya de por sí deshidratado, pierda aún más líquido.7. ¿El Necrotón o las sustancias hepatoprotectoras ayudan a metabolizar el alcohol y son efectivas a la hora de atacar un guayabo? Sus efectos aun en casos de enfermedades del hígado es mínimo, de igual forma su incidencia en la mejoría del guayabo es bastante dudosa.8. ¿No se debe comer dulce ni mezclar los tragos con gaseosas porque el efecto del alcohol es más rápido y más fuerte? Falso,
El alcohol hace efecto independientemente de lo que se tome o se coma. Por el contrario, el dulce compensa la hipoglicemia que produce el consumo del alcohol.
¿Que botanear con vino blanco?
Fruta – Cualquier fruta seca o fruta fresca puede complementar una copa de vino. Higos, mangos, uvas, trozos de piña, fresas, etc. Elijan un vino blanco espumoso para acompañar la mayoría de las frutas. Si quieren contrarrestar la dulzura, hay vinos tintos como el Burdeos y Chiantis que son tintos más ligeros que sacan los sabores y templan la dulzura de la fruta.