Maridaje con rosado y espumosos – El pavo es una comida que brinda la oportunidad de tomar un vino rosado, de preferencia uno que no sea demasiado dulce como los hechos con malbec o syrah. Asimismo, los espumosos son una opción ( Conatus Brut Nature, por ejemplo), incluso podrías elegir un prosecco o una champaña.
¿Qué vino es para aves?
En el momento de elegir la mejor bebida para maridar un pollo, debemos tener en cuenta varios factores. No es lo mismo un plato de pollo estofado con frutos secos, por ejemplo, que los macarrones de pollo y bechamel, Dependiendo de la parte del pollo o del acompañamiento que venga con él necesitaremos uno u otro.
- Existen muchos tipos distintos de vinos, repartidos en la categoría de tinto, rosado o blanco.
- Cada uno de ellos tiene un sabor y un olor distinto, así que la primera recomendación consiste en buscar un vino de calidad preguntando a algún experto que pueda indicarte cuál es mejor para cada situación.
Puede que quieras compartirlo con tu familia, que vayas de picnic con los amigos o que vayas a celebrar una cena en casa. No es suficiente solo con cocinar el pollo y que quede perfecto, sino que también necesitas tener una guía para decantarte por el vino perfecto para cada ocasión.
¿Te animas a saber qué maridaje es mejor con el pollo? Vino blanco: la opción más deseada Las comidas con el pollo suave y cremoso casan muy bien con vinos de variedad Chardonnay, por su sabor mantecoso, mientras que el Sauvignon Blanc es ideal para que se maride con un pollo preparado con especias como romero, tomillo o platos con cítricos.
Comidas que cuentan con pollo suave y cremoso van mejor con los vinos Chardonnay por su sabor mantecoso, como el pollo con salsa de whisky y manzana ; mientras que el Sauvignon Blanc es ideal para ser maridado con pollo preparado con especias como romero, tomillo o platos con cítricos.
Este es el caso del pollo al ast o el pollo a la naranja, Los vinos de uva blanca como el Riesling y el Gewurztraminer (así es el pollo al curry ) son ideales para platos picantes, porque son dulces y se fusionan bien con ambos sabores. Los vinos italianos como el Pinot Grigio o Gris combinan perfectamente con pollos que tienen salsa o un poco de limón, como el churrasco de pollo al limón,
Vino tinto: cuestión de equilibrio En el terreno de los vinos tintos tenemos una oferta de lo más variada. Las salsas picantes y el pollo asado, que puedes encontrar en estos asadores de pollo, se endulzan con un afrutado de Merlot. Si eres más de comidas italianas, puedes optar por grandes vinos italianos como el Romano Dal Forno o el Roccolo Grassi.
No dejes pasar la oportunidad de añadir la acidez del Chianti Clásico y el Brunello di Montalcino a las comidas con pollo que tengan tomates y hierbas, El equilibrio perfecto lo vas a encontrar con vinos como el Sangiovese, Barbera y Dolcetto, pero también puedes maridar tus platos con un combinado del rosado Rosso di Montalcino.
Elijas el vino que elijas, tienes que fijarte en los ingredientes del plato que has cocinado o que has comprado en el restaurante. Con un buen vino blanco nunca tendrás problemas, pero te animamos a que pruebes distintas combinaciones de tintos y rosados para que encuentres la que más te guste.
¿Qué significa que un vino sea verdejo?
LA UVA VERDEJO – La uva verdejo es la uva blanca que se cultiva en algunas regiones de España y que da lugar a los mejores vinos blancos con denominación de origen, Se trata de un producto logrado a través de un cruce entre la uva castellana blanca y la traminer, En cuanto a la morfología de la uva verdejo, esta se caracteriza por tener granos y racimos de un tamaño más bien pequeño (comparados con otras variedades más oscuras), que adquiere una tonalidad amarillenta cuando madura. Su piel es tersa y gruesa y tiene unas pepitas grandes que se ven al trasluz, debido a la tenue transparencia de su carne.
El cultivo de esta variedad puede hacerse sin problema en los climas secos, incluso en tierras poco fértiles, aunque la producción puede considerarse como media, se trata de uno de los cultivos más importantes y característicos de España, Como curiosidad, es recomendable que la uva verdejo se recolecte por la noche, por una sencilla razón: para que llegue directamente a las bodegas a una temperatura idónea, es decir, entre 10 y 15 grados centígrados.
Esto permite que el mosto se oxide menos y no se oscurezca, lo que estropearía la calidad y las características del vino que se elabore con ellas. Con respecto a su poda, los expertos apuestan por una mixta y larga, ya que han demostrado que es el sistema que asegura un rendimiento más satisfactorio y que mejor se adapta a las características del racimo.
¿Cuál es el vino blanco más dulce y suave?
¿Qué cepa de vino blanco es más dulce? – El Sauvignon blanc es la cepa que más se utiliza para hacer vino blanco dulce, ya que priorizan los sabores frutales.
¿Cuál es el vino que se usa para cocinar?
Qué vinos utilizar para cocinar – Mejor de calidad, Como hemos especificado anteriormente, debemos huir de los vinos baratos o bien de cocinar con aquellos que nosotros no nos beberíamos porque un buen plato puede verse también perjudicado por un vino barato y sin sabor.
- Un ingrediente más,
- Para no pasarnos y desperdiciar un buen vino a lo tonto, cuando cocinamos debemos tener presente que es un ingredientes más de la receta y, por tanto, debemos seguirla al pie de la letra.
- Es decir, aportar únicamente la cantidad establecida.
- Maridaje perfecto,
- No siempre se escoge el vino perfecto para cocinar.
No hay reglas establecidas, por lo que deberemos jugar y experimentar en la cocina. Probar con varios vinos, recetas, dar sabor y apostar por aquel que nos dé el sabor que estamos buscando a nuestro plato. 
Vinos tintos, Si se trata del tipo de vino, entonces es mejor destinarlo a los estofados, guisos y carnes potentes. Para tales platos se recomiendan vinos Merlot, Pinot Noir, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah o Monastrell. Vinos blancos, Cuentan con más acidez y en este caso maridan con guisos de pescado, pescados en general y se prefieren aromáticos y afrutados.
También los escogeremos para las carnes blancas, donde los rosados también van bien. Vinos blancos dulces. Este tipo de vinos quedan reservados mejor para salsas muy dulces. Debemos pensar que se trata de un ingrediente principal para la salsa por lo que tampoco pueden ser vinos muy fuertes. Recetas con picantes,
En platos con sabores algo más fuertes, contundentes y hasta picantes, podemos añadir a la receta desde tintos jóvenes a vinos blancos aromáticos, del tipo Gewurztraminer, Riesling y Viognier. De Jerez, Este tipo de vino suele utilizarse mucho en la cocina.