Maridaje con rosado y espumosos – El pavo es una comida que brinda la oportunidad de tomar un vino rosado, de preferencia uno que no sea demasiado dulce como los hechos con malbec o syrah. Asimismo, los espumosos son una opción ( Conatus Brut Nature, por ejemplo), incluso podrías elegir un prosecco o una champaña.
¿Qué tipo de vino blanco se usa para el pavo?
Vino y pavo: Los blancos – Un Chardonnay de cuerpo completo puede ser un acompañamiento encantador para tu pavo, especialmente con las salsas de pan. Los sabores ricos a roble le da notas dulce-picantes, mientras que el cremoso ácido láctico ayuda con la carne que en ocasiones puede estar un poco seca.
Los altos niveles de mineralidad y acidez en estos vinos puede ayudar a limpiar el paladar, permitiendote sentir todo la gama de sabores sin el mayor esfuerzo.Otras excelentes opciones de vino pueden ser encontrados en Victoria, Sonoma y Nueva Zelanda. Fuente:
: Los vinos perfectos para el pavo navideño
¿Que comer con vino Malbec?
El Malbec proviene del sur de Francia. Hoy la cepa es ampliamente cultivada en Argentina, pero también se ha adaptado a las condiciones chilenas. El Malbec proviene del sur de Francia, donde la variedad es llamada “vino negro de Cahors”. El Malbec era muy popular allí antes de la filoxera, y a mitad del siglo XIX comenzó su travesía a América del Sur.
- Hoy la cepa es ampliamente cultivada en Argentina, pero también se ha adaptado a las condiciones chilenas.
- El Malbec seduce con su gran diversidad,
- La variedad se acomoda a las diferentes condiciones de terroir y es capaz de expresar perfectamente el suelo y el clima,
- Sus cualidades características son: concentración, gran cuerpo, y un perfil aromático particular basado en las notas de violetas, frutos negros como moras, ciruelas y ciruelas secas, y un sinnúmero de especias,
Gran Reserva Serie Riberas Malbec tiene como origen el Valle de Colchagua, 
Sus uvas provienen en su mayoría de los viñedos en Marchigüe y Peumo, Marchigüe se encuentra en la costa del valle, a sólo 25 km del mar. Por lo tanto, las temperaturas son más frescas, marcadas por la influencia del mar, Las uvas allí maduran más lento,
Noches frescas y s uelos rojos, coluviales con subsuelos graníticos, hacen que los vinos tengan una excelente acidez y frescura, Al Malbec le gusta el clima fresco y responde con notas florales, complejidad y elegancia, Gran Reserva Serie Riberas Malbec muestra notas de arándanos y moras, aromas florales y de chocolate negro y tabaco,
Las condiciones del viñedo le confieren al vino una gran estructura, taninos elegantes y potencial de guarda, Debido a la estructura del Malbec y su alta acidez, es el compañero ideal para platos con carne roja, por ejemplo cordero, pato, hamburguesas caseras, tacos, Strogonoff y plateada chilena,
¿Cuál es uno de los mejores vinos tintos?
Lista de los 5 mejores vinos tintos
| # | Puntaje | Varietal |
|---|---|---|
| 1 | 100 | Cabernet Sauvignon |
| 2 | 98 | Ensamblaje |
| 3 | 98 | Pinot Noir |
| 4 | 97 | Cabernet Sauvignon |
¿Cómo se llama el vino blanco afrutado?
Sauvignon Blanc – Otra variedad foránea que se ha adaptado de manera excepcional a la geografía española destacando lugares tan remotos como Jumilla, Almendralejo, Penedés o Rueda. Una variedad que destaca por sus aromas frutales destacando los cítricos como cáscara de pomelo o naranja. Sauvignon blanc para momentos espontáneos Aromas tropicales a frutas como el maracuyá o el pomelo y conquista por su simpatía y viveza. Muy agradable y divertido. Auténtico hechizo de luna para compartir instantes mágicos.
¿Qué tipo de vino se usa para carnes?
Cómo elegir el vino ideal para la parrilla Entérate de las recomendaciones de los expertos para que tu elección sea acertada Ya he compartido contigo las recomendaciones que me dio un sommelier para saber, Y, como siempre podemos aprender algo nuevo, esta vez le pregunté cuál es el vino perfecto para disfrutar con las carnes a la parrilla.
- Lo primero que debemos saber: qué son los taninos Los taninos son sustancias que se encuentran naturalmente en la piel de las uvas y pasan al vino, principalmente, por la maceración del mosto con los hollejos.
- Los taninos aportan al vino estructura y cuerpo y, además, contribuyen a su preservación.
- ¿Qué vinos tienen más taninos? Algunos tipos de vino tienen más taninos que otros.
Los vinos tintos son los que más taninos tienen y los blancos, en cambio, tienen muy poco o nada, porque su proceso de elaboración es diferente. El vino que mejor acompaña a las carnes es el tinto Las carnes rojas tienen muchas proteínas, grasas, minerales, zinc y hierro y, por ello, mucho sabor.
- Cuando las cocinamos al carbón, el fuego y el humo intensifican ese sabor, entonces, el vino que las acompañe debe tener una muy buena estructura.
- Es por eso que, para esta ocasión, es mejor elegir un vino tinto, porque si optamos por uno ligero, podría pasar desapercibido ante los sabores intensos de las carnes.
¿Qué tipo de vino tinto debemos elegir? Los expertos aseguran que un vino tinto medianamente joven, con buena acidez y taninos es más que perfecto para acompañar una parrilla. Sin embargo, tenemos tantos vinos para elegir, que si hay alguno que nos llama la antención, debemos probarlo.
Para la parrilla, un vino tinto fuerte, tánico y con cuerpo medio, no tiene pierde. Lo recomendable es elegir uno que haya pasado un tiempo en barrica de madera. Un varietal tipo Cabernet Sauvignon es la mejor opción porque tiene abundantes taninos. Por otro lado, el Malbec combina muy bien con todo tipo de carnes rojas y el Syrah, con sus notas especiadas y taninos firmes, puede ir muy bien con las carnes rojas, especialmente si hemos usado pimienta al prepararlas.
Un Merlot puede armonizar muy bien con la parrilla siempre y cuando sea un reserva o gran reserva.
Si le vas a poner a la carne una salsa con un toque dulce, lo ideal es que el vino combine con ella. Pinot Noir, que es más suave, o un Zinfandel son buenas opciones.
Para las salsas agrias y ácidas como el chimichurri, es importante buscar un vino que combine con estos sabores más que con la carne. Un vino blanco y con un toque acidito como un Sauvignon Blanc o un Chardonnay, son ideales. Los vinos rosé secos también combinan bien.
El vino blanco tiene muy poco o nada de taninos, así que si lo elegimos para acompañar carnes rojas, no disfrutaremos mucho de su sabor. Sin embargo, es una buena opción si queremos algo ligero. ¡Depende de lo que nos provoque!
Si vamos a comer pollo o cerdo sin salsas, lo recomendable es que las acompañemos con un Chardonnay que haya sido envejecido en acero inoxidable, pues los que se envejecen en madera (barrique de roble) tienen aromas que pueden ser demasiado fuertes para acompañar este tipo de carnes. También, podemos elegir un Riesling seco.
Los expertos dicen que los Riesling y Beaujolais van bien con casi todo tipo de carnes.
Es mejor que evitemos acompañar vinos de alto contenido de alcohol con carnes picantes, pues estas amplían la sensación de alcohol en el vino.
Evitemos combinar vinos tintos con pescado, pues los taninos harán que le sintamos un sabor algo metálico a esta carne.
Debemos abrir la botella de vino tinto con unos 15 a 30 minutos de anticipación, para que pueda respirar. Los vinos blancos pueden prescindir de este paso, así que podemos abrirlos cuando estemos listos para disfrutarlo.
Ya sabes, cuando seas el encargado de llevar el vino a la parrillada, sigue estas recomendaciones y harás una elección acertada. ¡Que te diviertas! : Cómo elegir el vino ideal para la parrilla