Que Cepa De Vino Es Mas Dulce?
¿Qué vino elegir cuando no entiendes de vino? 
Imagínate en la cena de empresa de Navidad, con tu jefa mirando la carta de vinos, tus compañeros pidiendo cerveza para empezar a decidirse con la comida y tu sin querer quedar mal porque al final tu jefa, que está sentada a tu lado, te pasará la carta para que decidas tú qué vino beberéis todos.
Y sí, tu cuñado ya te aleccionó en la última quedada de que este o aquel vino es mejor (seguramente porque lo ha leído en un suplemento dominical), pero no ves ni uno de esos vinos escrito en la carta y sabes que en una cena de estas de informal no hay nada, a pesar del esfuerzo de tus superiores en quitarle hierro al asunto.
Empiezan a entrarte los sudores, entras en crisis. ¿Cómo puede ser que, con la edad que tienes, aún no sepas por dónde empezar cuando le echas un ojo a una carta de vinos? No te preocupes, aquí estamos nosotros para darte unos consejos básicos y que no te suene a chino una carta de vinos.
- El secreto no es conocerte el nombre de los miles de vinos que se producen en España, donde existen más de 4.000 bodegas,
- La clave está en conocer las variedades de uva principales y saber cuáles son más “suaves” o más “fuertes”.
- Lo mejor es conocer un poco de ambas, que el saber no ocupa lugar en tu cabeza).
La clave de todo está en los taninos, Sí, esa palabra que todos usan y de la que casi todos desconocen su significado. El tanino es una sustancia química que se encuentra en la piel, las pepitas y el raspón de la uva con la que se elabora el vino, así como en la madera de las barricas que, por contacto, acaba impregnando de matices el vino.
- Si has conseguido acabar los estudios más básicos de tu infancia, deducirás enseguida que cuanto más en contacto con la piel, las pepitas y el raspón esté el caldito del vino, más taninos tendrá y, por tanto, más “fuerte” estará,
- Además, si piensas un poquito más, podrás intuir que los vinos que estén más tiempo encerrados en una barrica, más “fuertes” resultarán a tu paladar cuando salgan de ahí.
Si has comprendido esto, lo demás es pan comido 😉 Hasta aquí hemos hablado de vinos “fuertes” para indicar que tienen más taninos. El amargor y la astringencia (eso que se siente cuando un vino “rasca”, que está “áspero”) vienen dados por los taninos,
- Palabrejas hay miles en este mundo, pero quédate con estas dos a la hora de buscar un vino que acompañe bien a lo que vas a comer, te sacarán de un apuro.
- Por lo general, la variedad de uva te indicará si el vino es más tánico o menos, ya que cada piel, pepita y raspón tienen más o menos taninos dependiendo de la variedad de uva, aunque también del terreno, el clima y el tratamiento de la fruta (de esto no hablamos, que ya es para un nivel más avanzado).
De menos a más, consideraremos vinos más “flojos” o “suaves” aquellos que están hechos con uvas de las variedades Merlot, Pinot Noir o Mencía, En un término medio tendremos los elaborados con Garnacha, Monastrell y Graciano, Los más “fuertes” o “tánicos” serán los vinos hechos con uvas Syrah, Tempranillo, Bobal, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Malbec,
Uvas hay miles, pero estas son las más habituales en los vinos españoles, por lo que ya te hemos solucionado la papeleta (por el momento). Seguro que en la carta de vinos que tiene tu jefa en la mano, encontrarás vinos con estas uvas. ¿Sabías que el chocolate negro tiene un alto índice de taninos? Sí, alma de cántaro, por eso ahora está de moda maridar vino tinto (si es “fuerte” y ha pasado por barrica, mejor) con el chocolate.
También el té negro es tanino puro (el 50% de las hojas secas de cualquier vegetal son taninos). Pero, ¿y si hay que pedir un vino blanco? Llegados a este punto, podría decirte que la cosa se complica, pero no. Si tienes que pedir un vino blanco, es más fácil, porque los vinos blancos no tienen taninos (exceptuando los que pasan por barrica y se impregnan de los presentes en la madera), ya que sólo se fermenta el zumo de la uva, sin que entre en contacto con la piel, las pepitas o los hollejos.
Aquí tendrás que elegir entre los vinos “dulces” y los “secos”, o menos dulces. Las variedades más “dulces” y, por tanto, más fáciles de beber para los que no están acostumbrados a consumir vino son Moscatel, Viognier y Riesling, Los más “secos”, “ácidos”, “cítricos” o, simplemente, menos dulzones, los dan las variedades Sauvignon Blanc y Chardonnay,
¿Tienes alguna duda? Si es así, envíanos un whatsapp a través de nuestra web y ¡te echamos una mano en directo! No queremos que la elección del vino sea un problema para tu carrera profesional, tu cena familiar de Navidad o para la elección de un regalo.
¿Cuál es el vino tinto más suave y dulce?
Merlot – Es un vino fácil de beber (suave, de baja acidez, dulce y aromático) y mucho más dulce que el malbec, lo que lo vuelve una buena opción para quienes se están iniciando en el mundo del vino. Su suavidad lo vuelve un excelente acompañante de carnes rojas, salmón o atún a la plancha.
Color. Son de una tonalidad rubí brillante o granate claro, Aromas. Sus aromas recuerdan a cassis, frambuesas, frutos rojos y flores, Presenta notas ahumadas, en algunos casos a especias dulces, y cuando pasa por madera remite al cuero. Estructura. Es terso, al igual que el Malbec, una variedad de cuerpo y taninos medios,
Entre los tintos que tenemos disponibles en, podrás encontrar entre los hechos con merlot:, un vino ligero y agradable que es el primero que produce Vinícola Santa Mónica; de Vinícola Frague, una etiqueta con carácter, gran expresividad, tanino marcado, untuosidad y cuerpo; y de Vinícola Santa Elena, un vino de aromas elegantes y con carácter, en cuyo sabor destacan los frutos como la frambuesa y cereza, de taninos pulidos e integrados con una acidez equilibrada.
Si quieres conocer todos los vinos merlot y malbec que tenemos para ti, ve a, : Cuál vino es más dulce: merlot o malbec – Aguascalientes Wine
¿Qué variedad de vino es dulce?
¿Cuál es el vino más suave y dulce? – Los vinos más suaves y dulces que existen son los Oporto, hechos con uvas Lambrusco; y los Jerez, elaborados con la uva Moscatel. En México, la bebida conocida como Generoso Ferriño es un vino dulce muy popular y tiene 15% de alcohol.
¿Cuál es más dulce Chardonnay o Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc : cepa de vino blanco es más dulce.
¿Qué diferencia hay entre el vino malbec y Cabernet Sauvignon?
¿Cómo diferenciar estas tres variedades? – Como sucede con todas las variedades finas, estas tres uvas tintas se distinguen y diferencian entre sí por los colores, aromas y estructura que caracteriza a sus vinos:
| Malbec | En los vinos jóvenes, esta variedad suele ser más violácea y más oscura que el Merlot y el Cabernet Sauvignon. |
| Cabernet Sauvignon | Sus vinos son de color granate medio, no tan violetas. |
| Merlot | Sus ejemplares son de una tonalidad rubí brillante o granate claro. |
Algo que tienen en común las tres variedades es que cuando sus vinos son añejados, después de un tiempo en estiba, tienden a cambiar sus colores brillantes por tonalidades más amarronadas (color teja).
| Malbec | Tiene aromas a ciruela, fruta negra y roja madura; también se perciben violetas y -en ciertos casos- desarrolla notas a grafito. |
| Cabernet Sauvignon | Presenta aromas a frutas rojas y negras entremezcladas con sus característicos especiados a pimiento rojo y verde. Comparte con el Merlot cierta nota a piracina que recuerda al morrón. |
| Merlot | Sus aromas recuerdan a cassis, frambuesas, frutas rojas y flores. Presenta notas ahumadas, en algunos casos a especias dulces, y cuando pasa por madera remite al cuero. |
Si bien en líneas generales éstas son sus expresiones más características, los aromas de estas tres variedades son sutilmente distintas de acuerdo al terruño en el que nacen.
| Malbec | Es redondo, fácil de tomar, de cuerpo medio, taninos dulces y poca astringencia. |
| Cabernet Sauvignon | Sus vinos presentan más estructura tánica, potencia y cuerpo. Sus taninos son más firmes y presentes, se perciben más que en las otras variedades. |
| Merlot | Sus vinos son tersos, al igual que el Malbec, es una variedad de cuerpo y taninos medios. |
Para conocer más sobre cada una de estas variedades ingresá a nuestro artículo sobre variedades de uva, 
¿Qué es más suave el Merlot o cabernet?
Si se utilizan las dos variedades en un mismo caldo tinto se potencian las cualidades de ambas, ya que Merlot es suave y ligeramente ácido al gusto mientras que Cabernet es más intenso, maridando muy bien con platos trufados.
¿Qué es más suave Merlot o cabernet?
¿Cuál es la diferencia entre Merlot, Malbec y Cabernet Sauvignon? – Estas variedades de uva nos encantan, pero es bueno saber cuál es la diferencia entre ellas antes de abrir la botella. El Cabernet Sauvignon es de cuerpo completo, el Merlot y Malbec son usualmente de tipo medio.
Este vino tiene más densidad en la boca por lo que se percibe mucho mas secos. El Cabernet Sauvignon combina de maravilla con carnes rojas y asados. El Merlot es más suave que el Cabernet Sauvignon, pero permite acompañarse con muchos tipos de comida para ingerir las vitaminas necesarias por los tiempos en que no se ingiere nada.
Suavidad del Malbec convierte un plato normalmente blando o delicado, algo sencillo para comer todos los días si prefieres arreglarte menos pensando solo en la dieta; está comprobado que hacerlo bien tiene beneficios para la salud. El Malbec es un que tiene aroma a ciruelas, moras y especias.