Botellas más resistentes – La principal función de la concavidad de la botella es soportar los altos niveles de presión de los vinos. Si esta fuera plana, se correría el riesgo de que exploten por la presión que hay en ellas. El hueco genera fuerzas contrarias a la del vino haciendo la botella mas sólida.
Por eso, dependiendo del tipo de este, la botella tendrá un hueco con mayor profundidad o menor. No solo es por la edad del vino como antes os hemos contado. Un tiene una fermentación con un alto contenido de dióxido de carbono, debido a que este es el encargado de fabricar de manera natural las burbujas en el vino.
Este tipo de fermentación provoca en la botella una presión de 3,5 hasta 6 atmósferas de presión dependiendo del espumoso.
¿Cómo saber si el vino es malo?
Cómo saber si el vino está picado (antes y después de abrirlo) – Como hemos comentado anteriormente, hay diferentes momentos en los que puedes saber cuando un vino está picado. Y aunque la forma más fácil es probarlo, hay algunas pistas que nos indicarán el estado del vino: – En la botella,
- Si observas que con el tapón puesto, falta vino; o que el propio corcho está defectuoso o excesivamente impregnado de vino, son indicativos de que el vino puede estar en mal estado.
- En la copa,
- A simple vista, un vino picado se presenta algo turbio y sin brillo.
- Si se trata de un tinto, pero tiene ciertos tonos anaranjados, puede ser un síntoma de que el vino está picado.
– En boca. La prueba definitiva. Si se trata de un sabor áspero, sin rastro de aromas frutales o florales, tirando a vinagre y con un olor a manzana podrida, estás sin duda ante un vino picado.
¿Cómo se llama el poso que deja el vino?
¿Qué son los posos del vino? – Los posos son los -añadidas al mosto o que el propio mosto de uva contiene-, levaduras residuales y otras partículas que se precipitan al fondo de una barrica tras la fermentación y añejamiento, En enología son sinónimo de fangos, término que hace referencia a cualquier elemento sólido del vino y que precipita durante el desfangado o la crianza.
Normalmente, en el proceso de trasiego, el vino se trasvasa a otro recipiente dejando atrás este sedimento. Sin embargo, algunos vinos blancos como el, se dejan envejecer sobre su propio fango o lías. Este proceso es conocido como sur lie (sobre las lías) y da un peculiar aroma y sabor a levadura. Incluso el fango puede removerse (batonage ) para dar más sabor y conseguir un vino con más cuerpo y notas en el paladar.
En ningún momento debemos pensar que el vino está en malas condiciones, ya que es algo propio de los procesos de oxidación o reducción de la fermentación y maduración de algunos vinos, De hecho, los amantes del vino prefieren los vinos con posos debido al sabor, el aroma y la textura que presentan.
¿Qué importancia tiene la franja del vino?
La ubicación de un viñedo tiene una repercusión importante en el resultado final de un vino, pues por lo general, las vides tienden a adaptarse mejor en climas templados, ya que los períodos largos y cálidos promueven el crecimiento de la vid, así como la floración, el cuajado y la maduración.
¿Qué significa derramar vino tinto?
Derramar el vino, el champán o alguna bebida alcohólica sobre la mesa, es presagio de dicha, felicidad y prosperidad. Superstición que se remonta a la Edad Media, en la que se celebraba la fiesta sin preocuparse de quién era el propietario de la mesa.
¿Cuándo se vence el vino?
Pues no, no caducan. Dicho en el sentido de que haya una fecha a partir de la cual su consumo ponga en peligro vuestra salud. Otra cosa es que el líquido resultante por el paso del tiempo sea más o menos agradable.
¿Qué le pasa al vino si se deja abierto?
¿Sabías que cuando abres una botella de vino, el tiempo empieza a correr en contra? Esto es porque en contacto con el oxígeno, el vino comienza a perder sus sabores y aromas originales. En promedio, un vino recién abierto se mantendrá bien entre 3 y 5 días.
- Pero si sigues las siguientes recomendaciones, se conservará mejor por un tiempo un poco más largo.
- Si hay algo que necesitas saber es que el mejor amigo y enemigo del vino es el aire.
- En los primeros minutos, cuando lo sirves y agitas en la copa, é ste ayudará a que el vino se abra y exprese mejor sus componentes aromáticos.
Sin embargo, pasadas las horas, el aire desencadenará el proceso químico de la oxidación, provocando cambios que no se pueden detener. La buena noticia es que sí puedes hacer que ocurran más lento. P on atención a los siguientes pasos:
Vuelve a poner el corcho
Aunque puede parecer obvio, tampoco es la mejor solución para evitar que el vino se oxide. De todos modos, es mejor volver a cerrar la botella antes que dejarla abierta. El aire convierte al vino en vinagre, entonces la clave es evitar su contacto con el oxígeno lo más posible. 
Guarda la botella en el refrigerador (y parada)
Lo mejor es siempre dejar la botella en el refrigerador. El frío ayuda a que cualquier reacción química (como la oxidación) demore más tiempo en suceder. Si cierras la botella adecuadamente, la guardas en el refrigerador y la dejas en posición vertical, la superficie en contacto con aire será menor, por lo que tus vinos blancos como tintos conservaran intactas sus cualidades por una semana (y a veces hasta un par de días más), 
Quita el aire de la botella
El uso de aparatos que succionan el aire de la botella son una excelente alternativa para sellar el vino “al vacío”. Vacu Vin es el nombre de la marca que fue pionera en ofrecer este sistema de dos piezas (una bomba que extrae el aire y un tapón de goma reutilizable) que se reconoce como el mejor del mercado, y que promete conservar el vino en buenas condiciones hasta por dos semanas.
Usa gas inerte
Este sistema es un poco más sofisticado. Suele utilizarse en bar y restaurantes, pero es una alternativa que también puedes llevar hasta tu hogar (claro que es menos económica). Se trata de un sistema que incorpora gas inerte (como argón) a la botella, el cual es más denso que el oxígeno, creando una capa que expulsa el oxígeno y protege al vino.
- Coravin es la marca más conocida y consiste en un aparato que inserta una fina aguja sobre el corcho de la botella, extrayendo vino sin sacar el corcho, y reemplazando el espacio vacío con gas inerte.
- Un sistema espectacular y que, sin dudas, permite extender la vida de un vino “abierto” hasta por tres meses.
O al menos así lo sugiere la marca.
Tapones para espumantes
Desafortunadamente, los sistemas que acabamos de mencionar no funcionan para los vinos espumantes. La bomba extractora de aire, por ejemplo, quitaría las burbujas del vino dejándolo desvanecido. Si estás pensando en beber una copa de Casillero del Diablo Devil’s Collection Brut, y no la botella completa, tu mejor opción es usar un tapón de Champagne. 