Un vino vegano es aquel en cuya elaboración no han intervenido productos de origen animal.
¿Qué es un vino vegano?
Vino vegano: ¿qué son los vinos veganos? Cuando hablamos de vino vegano siempre percibimos cierta confusión en el consumidor: ¿vino vegano? ¿pero el vino no viene de la uva? ¿y entonces ? ¿no todo el vino es vegano?. Pues no, no todo los vinos son vinos veganos, aún y viniendo, eso sí, todos de la uva. 
Hablamos de cuando nos referimos al vino apto para el consumo de las personas que siguen una dieta vegana. Es decir, una dieta que excluye cualquier traza de origen animal en los alimentos. Pero la cultura vegana va más allá de la dieta. Se puede definir como un estilo de vida que hace extensible el rechazo de productos de origen animal a cualquier hábito de consumo.
Aclarado esto, hablemos de los vinos. Porque el vino siendo un producto elaborado a partir de la fermentación de la uva debería ser un producto completamente compatible con una dieta vegana. Y si, así lo sería si no fuera porque al final de la elaboración, se realiza una clarificación del vino. Un proceso de «limpieza» mediante el que se eliminan las posibles impurezas restantes de la uva o de las levaduras antes de proceder al embotellado.
Esta clarificación muchas veces se realiza con productos de origen animal. Se suele utilizar clara de huevo. O ictiocola, procedente de la cola de pescado. A veces se utiliza también caseína, una proteína procedente de la leche. O gelatina, obtenida casi siempre de cartílagos de pescado.
- Para que un vino puede ser calificado como vino vegano tiene que embotellarse sin clarificar.
- O si se clarifica, realizar la clarificación con clarificantes que no sean de origen animal.
- Se suelen utilizar ciertas proteínas procedentes de vegetales como la patata o el trigo.
- A veces se utilizan carragenanos, procedente de algas marinas.
También es habitual utilizar la bentonita, un polvo de arcilla que suele utilizarse en vinos blancos. En España no existe ninguna legislación específica que defina los requisitos que debe cumplir un vino para ser calificado como vino vegano. Algunas bodegas tratan de certificar sus vinos mediante organismos independientes que certifican que durante su elaboración no se ha utilizado ningún ingrediente derivado de animales.
¿Qué diferencia hay entre vino vegano y no vegano?
¿Qué es un vino vegano? – Por naturaleza, el zumo de la uva, la madera, la bodega, las botellas son veganos, no se utiliza ningún producto animal en ellos. Sin embargo, el vino pasa por unos procesos para eliminar los restos de proteínas, levaduras y otras sustancias en los que se pueden utilizar productos de origen animal.
Estos agentes para tratar el vino suelen ser:– Gelatina comestible: se suele fabricar de cartílagos animales.– Albúmina animal: formada por albúmina de huevo o de la sangre deshidratada en polvo.– Cola de pescado.– Caseína y caseinato de potasio: se obtienen de la leche.
Muchas bodegas prefieren utilizar otras sustancias para clarificar el vino, como las proteínas de cereales u hortalizas o la bentonita. Estas sustancias son igual de seguras, pero no siempre puedes saber qué bodega los utiliza, por lo que ha aparecido el certificado de vegano.
¿Qué alcohol no puede tomar un vegano?
Casi todos los aguardientes, brandy, ginebra, whisky, ron, vodka y tequila son aptos para veganos, a excepción de algunos que tienen insectos que se dejan intencionalmente dentro de las botellas como el mezcal.
¿Qué son opciones veganas?
¿Qué es Opción Vegana? – Opción Vegana es un programa gratuito de Fundación Vegetarianos Hoy enfocado a restaurantes, hoteles y cadenas de comida rápida, para incentivar y apoyar el desarrollo de alternativas gastronómicas veganas, atractivas y deliciosas, expandiendo el rango de consumidores, generando mayor accesibilidad y facilitando la elección de platos en base a vegetales.
¿Cuál es la diferencia entre Cruelty Free y vegano?
¿Cuál es la diferencia entre vegano y Cruelty Free? – Un producto vegano es aquel que no contiene ingredientes de origen animal, ni derivados de éste. En cambio, los productos Cruelty Free, son aquellos que no han sido testados en animales. La legislación en Europa, desde 2013, prohíbe totalmente la práctica de testar con animales en el sector de la cosmética.
Prohíbe expresamente probar en animales productos cosméticos acabados e ingredientes cosméticos. Prohíbe comercializar en la Unión Europea productos cosméticos e ingredientes que hayan sido experimentados en animales.
Por lo tanto, si un producto se vende en España o en el resto de la Unión Europea, no ha sido testado en animales. No obstante, existe una excepción: si una empresa exporta sus productos a otros países que sí exijan el testado en animales, aunque no se realice para los productos vendidos en nuestro país, sí que lo estaría haciendo para la venta a esos otros países.
¿Qué hace a una cerveza vegana?
Una vez ya se ha fermentado forma una película y es retirada. En el proceso de fermentación los azúcares se van transformando en alcohol. O sea, que por lo que veo, todos los ingredientes son de origen vegetal, entonces la cerveza sí es vegana.