Una de las principales características del pinot noir es su gran versatilidad y delicadeza a la hora de crear maridajes. Todo dependerá de su estilo: qué tan moderados son sus taninos o qué nivel de acidez tiene, son factores relevantes a la hora de escoger un plato para acompañarlo.
Aquí te contamos cómo lograr un match exitoso. – El pinot noir es una cepa que no pasa desapercibida. Primero, llama la atención por su color un tanto traslúcido, mucho más claro que un vino tinto común pero más oscuro que un rosado. Luego, en la boca, destaca por sus taninos ligeros y su sabor a frutas que recuerdan a las frutillas, frambuesas, cerezas y flores como las violetas.
Además, por cierto, de su brillante acidez, elegancia y final suave. Se trata de vinos delicados, que cuando tienen guarda en madera también entregan los aromas que le aportan los barriles como la vainilla o el ahumado. Por otro lado, cuando la guarda en barricas se extiende, estos desarrollan notas complejas a setas y tierra.
Cuando se trata de pinot noir muy jugosos, jóvenes y que no tienen guarda en madera, hay ciertas preparaciones como las terrinas, pates, charcutería y verduras verdes grilladas como los espárragos (típicos acompañamientos para los pinot de la Borgoña), que no fallan. La acidez del vino ayudará a cortar la grasa de la comida, limpiando el paladar para seguir disfrutando bocado tras bocado.
Las notas verdes de los vegetales, por su parte, se complementarán con los aromas herbales que este vino ofrece. 
Ph: Eaters Collective – Unsplash Pero cuando se trata de variedades en las que sí se utilizan barriles de madera para su guarda, el pinot noir se vuelve un poco más complejo. Carnes blancas como el pollo, mariscos e incluso cordero o cortes grasos como las mollejas, pastas con salsas de champiñones y marquesos jóvenes son algunas elecciones que te permitirán irte a la segura con vinos tales como Marqués de Casa Concha Pinot Noir o Amelia Pinot Noir,
Provenientes de un clima más fresco como es el Valle del Limarí, ambos destacan por su tensión, carácter mineral y una especial delicadeza, perfectos para acompañar este tipo de platos con elegancia y frescor. Por su parte pinot noirs que son más dulces, tánicos, terrosos y alcohólicos que han sido producidos en climas más cálidos como el del Valle del Bío Bío, acompañan muy bien a platos con un toque especiado como carnes de pato, cerdo desmenuzado, codorniz, venado o pescados de sabores fuertes como el salmón o el atún.
Más todavía si se acentúa el dulzor de la mezcla con ingredientes como los higos y ciruelas; si se incluyen hierbas como el tomillo; quesos como el Brie; o ya derechamente cacerolas o platos de cocción lenta como el Beef Bourguignon. Puedes hacer la prueba con Marqués de Casa Concha Edición Limitada Pinot Noir, que viene precisamente de esa zona en el sur de Chile y que ofrece taninos más presentes.
¿Cómo se toma el vino Pinot Noir?
Pinot Noir: ¿cómo generar las condiciones ideales para almacenar y servir este vino? – Ahora que sabes cuál es la temperatura ideal para servir un Pinot Noir de calidad – como el de Viña Cono Sur -, toma nota de los siguientes consejos para maximizar la experiencia al descorcharla:
Almacenamiento, Prefiere ambientes lejos de vibraciones y luz, en donde tengas control de la temperatura y la humedad. Si el lugar es demasiado caluroso, el vino puede envejecer prematuramente o, en el peor de los casos, arruinar su sabor. Para almacenar una botella de Pinot Noir, procura que el lugar esté a 10-12° C. Maridaje, Un vino chileno como el Pinot Noir es perfecto para acompañar carnes como pescado, pollo o pato, además de champiñones y quesos suaves. El maridaje en torno a esta cepa es fundamental para obtener una experiencia única.
¿Cuál es el sabor del vino Pinot Noir?
Pinot noir: características, origen y atributos de la uva ¿De dónde proviene el pinot noir y qué lo hace destacar entre los demás vinos tintos? En el siguiente artículo te contamos todo sobre esta variedad tan especial. ¿Sabes qué hace único a un buen vino pinot noir? Su capacidad de entregar aromas y sabores a frutas rojas y berries frescos, como frambuesa, cranberry, frutilla y cereza.
- Su cuerpo es considerablemente más ligero que el del cabernet sauvignon, y su consistencia es más sedosa, liviana y jugosa en la boca.
- Sin embargo, más allá de comparar estos dos vinos, o entender la, por mencionar a dos de los tintos más famosos, te invitamos a mirar con detenimiento esta enigmática variedad.
- Sigue leyendo y te contaremos más sobre el pinot noir: características, origen y otros datos que, estamos seguros, vas a encontrar interesantes.
¿Qué significa que un vino sea Pinot Noir?
Pinot Noir es una cepa originaria de la zona de Borgoña en Francia, y aunque es cientos de años más antigua que la famosa Cabernet Sauvignon, conocemos menos de ella. Su nombre significa ‘pino negro’, por la forma en cono de su racimo y el color negro violáceo de sus bayas.
¿Qué vino es más suave Pinot Noir o merlot?
Pinot Noir – Es la más suave de las tintas, oriunda de la Borgoña. Cuando está bien hecho ofrece un cuerpo tan ligero que resulta casi etéreo, como el de un blanco. Apuntalado generalmente en una rica frescura, un buen Pinot tiene textura de nube y perfumes frutales radiantes.
¿Cuánto dura el Pinot Noir abierto?
3-5 días en un lugar fresco y oscuro con un corcho – Cuanto más tanino y acidez tiene el vino tinto, más tiende a durar después de abrirlo. Por lo tanto, un tinto claro con muy poco tanino, como el Pinot Noir, no durará tanto como un tinto con cuerpo como el Petite Sirah,
¿Cuál es el mejor vino Pinot Noir?
Tras la entrega de premios del Mondial des Pinots, tres etiquetas se coronaron como las mejores del mundo. La performance de los vinos argentinos. martes, 27 de septiembre de 2022 19:11 hs Durante este mes se llevó a cabo una nueva edición de uno de los eventos más importantes del mundo del vino europeo, dedicado a una de las cepas emblema de la vitivinicultura del Viejo Mundo: el Mondial des Pinots, que reconoce exclusivamente a los vinos de esa familia de cepas. Vinificar un Pinot es una tarea complicada porque es una uva compleja, pero los vinos que nacen a partir de ella son extremadamente elegantes. Por eso, que una etiqueta sea seleccionada frente a un panel que cata que degusta menos de 1000 etiquetas y solo premia el 30% como máximo, es doblemente meritorio. 
Las uvas Pinot Noir tienen su complejidad, pero los vinos que naces de ellas son muy elegantes. Foto: Ignacio Blanco / Los Andes El Mondial Des Pinots en Suiza es avalado por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), la Federación Mundial de los Grandes Concursos de Vinos y Espirituosos (Vinofed) y la Unión Suiza de Enólogos (Usoe). 
En la 25ª edición del evento se degustaron 921 vinos presentados de 300 productores provenientes de 21 países diferentes entre los que se sumó Argentina. De los 921 vinos, 103 recibieron una medalla de plata (de 87,8 a 88,9 puntos sobre 100), 153 fueron medallistas de oro (de 89 a 92,9 puntos/100) y solo tres lograron el máximo privilegio de contar con un Gran Oro (desde 93/100). 
Saurus Select Pinot Noir 2020 también fue distinguido. – Gentileza De esos vinos premiados hay representantes de Argentina. La productora es Bodega Familia Schroeder, que obtuvo dos medallas de Oro y una de Plata en esta edición. Las etiquetas destacadas fueron Saurus Select Pinot Noir 2021 (Oro), Alto Limay Pinot Noir 2020 (Oro.
¿Qué características tiene el vino Pinot Noir?
¿Qué vinos ofrece la variedad Pinot Noir? – La variedad Pinot Noir es adecuada para espumosos como cavas y champagnes aunque también para vinos tintos o blancos. Se distinguen por ser vinos de tonos claros (los más claros de entre los tintos) y bajo taninos,
- Vinos elegantes de acidez media-baja, aromáticos y sedosos con aromas a frutas negras y rojas (como frambuesas, cerezas o fresas maduras) aunque también pueden contener notas florales.
- Su maridaje ideal es quesos suaves, pescados o pasta.
- Pinot Noir es la variedad pinot más antigua frente a otras como pinot blanc o pinot gris.
Su final piel, sus bayas esféricas de tamaño medio, sus racimos apretados y su formación en forma de piña (de ahí viene su nombre, pinot noir, pino negro) así como su sensibilidad frente al calor lo convierten en una variedad que implica una gran dificultad para su cultivo y vinificación siendo todo un desafío para quien produce vinos con uva Pinot Noir.
¿Cómo se llama la botella de Pinot Noir?
Vino La Poderosa Pinot Noir 750ml Botella 2022.
¿Qué significa pinot en espanol?
Pinot Noir: significado en español Todo buen amante de este tipo de uva debe saber cuál es el significado de su nombre: Pinot Noir proviene de las palabras pino y negro en francés, haciendo referencia a la forma que tiene el racimo y el color oscuro de la uva.
¿Qué tipo de vino es el pinot?
Nuestro recomendado: Finca Los Primos Pinot Noir – Las fincas seleccionadas para este Pinot Noir están ubicadas en la provincia de Neuquén, Patagonia Argentina, un terruño a una altura promedio de 350 metros y con una gran amplitud térmica, fundamentalmente durante el período de maduración de las uvas.
¿Qué pasa si se enfria un vino tinto?
Una cena inesperada y una botella de vino o de cava que compramos a última hora o rescatamos de un armario del salón. ¿Se podría enfriar en el congelador si lleva mucho tiempo en una habitación cálida? ¿Bajaríamos antes su temperatura si la envolvemos en toallas o papel mojado? Estos son los mitos y verdades para conseguir enfriar una bebida en menos de 20 minutos.
Lo primero que hay que tener en cuenta es que no todas las variedades requieren la misma temperatura para su consumo óptimo y que casi es necesario tener la lista a mano para acertar con el servicio. Cuentan los expertos en hostelería que un truco básico es ” sacar el vino blanco de la nevera 20 minutos antes de servirlo, y el vino tinto meterlo en la nevera 20 minutos antes de abrirlo “.
Los espumosos como el cava y el champán para el brindis deberían servirse a siete grados, mientras que un vino blanco fermentado en barrica requiere 12 grados y un vino tinto reserva y gran reserva despliegan sus cualidades a 17 grados, según la guía de temperaturas del vino de la OCU.
| Tipo de vino | Temperatura ideal |
| Vino espumoso (cava, champán, de aguja.) | 7 °C |
| Vino blanco dulce (Pedro Ximénez, moscatel) | 8 °C |
| Vino tinto joven | 9 °C |
| Vino blanco joven seco | 10 °C |
| Vino rosado | 10 °C |
| Vino generoso (Manzanilla, Jerez, oloroso.) | 11 °C |
| Vino blanco fermentado en barrica | 12 °C |
| Vino tinto crianza | 15 °C |
| Vino tinto reserva y gran reserva | 17 °C |
El problema de pasarse con el enfriamiento del vino —por debajo de cuatro grados— es que acentúa sus sabores ácidos y la astringencia de los taninos, además de que el frío nos bloqueará sus aromas. Por el contrario, un vino caldeado a 20 grados acentuará el sabor dulzón y la presencia de alcoholes.
- Existe una fuerte influencia entre la temperatura a la que se encuentra el vino en el momento de su consumo y la experiencia sensorial, en todos sus aspectos.
- A nivel olfativo, porque hay menos evaporación de volátiles odoríferos, y gustativamente porque una temperatura demasiado fría realza la sensación de acidez al tratarse de ser una quimirecepción, como el gusto salado.
En cambio, una temperatura demasiado caldeada provoca el efecto contrario frente al amargor, además de incrementar el efecto cálido del alcohol”, señala Antonio Palacios, doctor en Biología, experto en viticultura y Técnico Especialista en fermentaciones lácticas y Tecnología Enológica en los Laboratorios Excell-Ibérica.
¿Cuál es el mejor vino para una mujer?
¿Qué vinos prefieren las mujeres? Cinco recomendados | Estilo de vida | La Voz del Interior Un vino puedo dar el toque ideal a un sin fín de situaciones para disfrutar. Y en Argentina existen tantas variedades que es casi imposible no encontrar alguna favorita.
- En esta nota, dialogamos con Marcelo Molina, sommelier de, un restaurante ubicado en el Centro que acaba de renovar su carta de vinos bajo el comando del experto.
- Molina habla sobre el gusto femenino cuando se trata de vinos, y recomienda una variedad ideal para cinco situaciones especiales,
- ¿Hay tipos de vinos que gusten más a las mujeres? ¿Cuáles? -Generalmente las cepas más solicitadas por las mujeres son el torrontés y la Sauvignon blanc entre las blancas, por sus agradables y expresivos aromas; y el malbec entre los tintos.
Es el elegido por frescura y la gran cantidad de opciones que hay en el mercado. En los últimos años en el país explotó la cultura del vino, ¿las mujeres participan igual que los hombres de ese fenómeno? Desde mi rol en Sibaris puedo ver que la participación de la mujer en los últimos años creció de manera vertiginosa, es común que hoy ellas elijan el vino para acompañar sus comidas.
¿Cómo saber si un vino está en mal estado?
Es el famosísimo olor a corcho en el vino. Este defecto se percibe solamente en nariz y boca. El vino tendrá un aspecto sano, pero, el olor a corcho o cartón mojado estará presente. En boca se percibirá igualmente, dejando un sabor desagradable en el paladar.
¿Cuándo se debe tomar el vino tinto?
Ayuda a bajar de peso – Leíste bien, una copa de vino tinto después de la comida o antes de dormir es ideal para bajar de peso, ya que facilita el proceso digestivo e impide la formación de células grasas en tu organismo. Si deseas perder algunos kilitos, integra en tu dieta una copa de vino tinto al día ¡recuerda que debe ser sólo una!